Consorzio Agrital Ricerche Questa iniziativa è stata finanziata dal Consiglio Nazionale delle Ricerche nell'ambito del Progetto Finalizzato RAISA (Ricerca Avanzata e Innovazione nel Sistema Agricolo), ed è stata realizzata dal Consorzio Agrital Ricerche con la collaborazione e sulla base di dati forniti dall'Istituto Nazionale della Nutrizione.
Nell'ambito di questa iniziativa sono state realizzate delle tabelle informative sulla composizione chimica ed il valore energetico e nutrizionale di frutta ed ortaggi (disponibili anche in formato Excel 4.0: frutta.xls ed ortaggi.xls):
Tabella 1 (Albicocche - Arachidi);
Tabella 2 (Arance - Castagne);
Tabella 3 (Ciliege - Datteri);
Tabella 4 (Feijoa - Guava);
Tabella 5 (Kiwi - Loti);
Tabella 6 (Mandaranci - Melagrane);
Tabella 7 (Mele - Mirtilli);
Tabella 8 (Nespole - Olive);
Tabella 9 (Papaia - Pesche);
Tabella 10 (Pinoli - Uva).
Tabella 1 (Aglio - Bieta);
Tabella 2 (Broccoletti di rapa - Carote);
Tabella 3 (Cavolfiore - Cicoria);
Tabella 4 (Cipolle - Foglie di rapa);
Tabella 5 (Funghi coltivati - Indivia);
Tabella 6 (Lattuga - Peperoncini piccanti);
Tabella 7 (Peperoni - Prezzemolo);
Tabella 8 (Radicchio rosso - Spinaci).
Sono inoltre disponibili dati sui consumi di ortofrutticoli degli italiani nel 1993.
