Valori energetici e nutrizionali della frutta

PINOLI
(pinus pinea) PISTACCHI
(pistacia vera) POMPELMO
(citrus paradisi) PRUGNE
(prunus domestica) RIBES
(ribes nigrum) UVA
(vitis vinifera)

% parte edibile 29 50 70 89 98 94

g acqua 4,3 3,9 91,2 87,5 77,4 80,3

g proteine 31,9 18,1 0,6 0,5 0,9 0,5

g lipidi 50,3 56,1 0 0,1 tr 0,1

g glucidi disponibili 4 8,2 6,2 10,5 6,6 15,6

g amido 0,1 3,3 0 0 0 0

g glucidi solubili 3,9 4,5 6,2 10,5 6,6 15,6

g fibra alimentare 4,5 10,6 1,6 1,4 3,6 1,5

kcal 608 608 26 42 28 61

kj 2546 2546 109 176 121 255

mg sodio - - 1 2 3 1

mg potassio - 972 230 190 370 192

mg ferro 2 7,3 0,3 0,2 1,3 0,4

mg calcio 40 131 17 13 60 27

mg fosforo 466 500 16 14 43 4

mg Vitam. B1 0,39 0,67 0,05 0,08 0,03 0,03

mg Vitam. B2 0,25 - 0,03 0,05 0,06 0,03

mg Vitam. PP 2,7 1,4 0,2 0,5 0,3 0,4

micro-grammi Vitam. A 9 23 tr 16 17 4

mg Vitam. C 0 0 40 5 200 6

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	PINOLI (pinus pinea)	PISTACCHI (pistacia vera)	POMPELMO (citrus paradisi)	PRUGNE (prunus domestica)	RIBES (ribes nigrum)	UVA (vitis vinifera)

% parte edibile	29	50	70	89	98	94
g acqua	4,3	3,9	91,2	87,5	77,4	80,3
g proteine	31,9	18,1	0,6	0,5	0,9	0,5
g lipidi	50,3	56,1	0	0,1	tr	0,1
g glucidi disponibili	4	8,2	6,2	10,5	6,6	15,6
g amido	0,1	3,3	0	0	0	0
g glucidi solubili	3,9	4,5	6,2	10,5	6,6	15,6
g fibra alimentare	4,5	10,6	1,6	1,4	3,6	1,5
kcal	608	608	26	42	28	61
kj	2546	2546	109	176	121	255
mg sodio	-	-	1	2	3	1
mg potassio	-	972	230	190	370	192
mg ferro	2	7,3	0,3	0,2	1,3	0,4
mg calcio	40	131	17	13	60	27
mg fosforo	466	500	16	14	43	4
mg Vitam. B1	0,39	0,67	0,05	0,08	0,03	0,03
mg Vitam. B2	0,25	-	0,03	0,05	0,06	0,03
mg Vitam. PP	2,7	1,4	0,2	0,5	0,3	0,4
micro-grammi Vitam. A	9	23	tr	16	17	4
mg Vitam. C	0	0	40	5	200	6