Valori energetici e nutrizionali della verdura


LATTUGA
(lactuca sativa)
MELANZANE
(solanum melongena)
PATATEPATATE NOVELLE
(solanum tuberosum)
PEPERONCINI PICCANTI
(capsicum annuum)
% parte edibile8092839689
g acqua94,392,778,581,987,8
g proteine1,81,12,121,8
g lipidi0,40,410,30,5
g glucidi disponibili2,22,61815,83,8
g amido0015,914,12,1
g glucidi solubili2,22,60,40,21,5
g fibra alimentare1,52,61,61,4-
kcal1915856725
kj8063356280105
mg sodio926710-
mg potassio24084570318-
mg ferro0,80,30,60,60,5
mg calcio4514101018
mg fosforo3133545418
mg Vitam. B10,050,050,10,120,09
mg Vitam. B20,180,050,040,030,23
mg Vitam. PP0,70,62,52,43
micro-grammi Vitam. A229tr3tr824
mg Vitam. C6111528229

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