PEPERONI | POMODORI DA INSALATA | POMODORI MATURI (solanum lycopersicum) | PORRI (allium porrum) | PREZZEMOLO (petroselinum sativum) | |
% parte edibile | 82 | 100 | 100 | 77 | 80 |
g acqua | 92,3 | 94,2 | 94 | 87,8 | 87,2 |
g proteine | 0,9 | 1,2 | 1 | 2,1 | 3,7 |
g lipidi | 0,3 | 0,2 | 0,2 | 0,1 | 0,6 |
g glucidi disponibili | 4,2 | 2,8 | 3,5 | 5,2 | tr |
g amido | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
g glucidi solubili | 4,2 | 2,8 | 3,5 | 5,2 | tr |
g fibra alimentare | 1,9 | 1,1 | 1 | 2,9 | 5,6 |
kcal | 22 | 17 | 19 | 29 | 20 |
kj | 92 | 71 | 80 | 121 | 84 |
mg sodio | 2 | 3 | 6 | - | 20 |
mg potassio | 210 | 290 | 297 | - | 670 |
mg ferro | 0,7 | 0,4 | 0,3 | 0,8 | 4,2 |
mg calcio | 17 | 11 | 9 | 54 | 220 |
mg fosforo | 28 | 26 | 25 | 57 | 75 |
mg Vitam. B1 | 0,05 | 0,03 | 0,02 | 0,06 | 0,1 |
mg Vitam. B2 | 0,07 | 0,03 | tr | 0,08 | 0,21 |
mg Vitam. PP | 0,5 | 0,7 | 0,8 | 0,5 | 0,6 |
micro-grammi Vitam. A | 139 | 42 | 135 | tr | 943 |
mg Vitam. C | 151 | 21 | 25 | 9 | 162 |