CARATTERISTICHE SPECIFICHE
Ricca di sali minerali in particolare potassio e zolfo e di composti volatili.

NOTA INFORMATIVA SU PROPRIETÀ ED EFFETTI SULLA SALUTE
Ha una buona attività antisettica ed un buon potere antibiotico. Ha effetti diuretici, tonici e ipoglicemizzanti. Il suo consumo è raccomandabile come coadiuvante in stati astenici, infettivi. Ha effetti anti-ipertensivi.

NOTE VARIE
La cipolla è stata considerata un toccasana fin dall'antichità , la sua utilizzazione a crudo, specie nelle insalate è particolarmente consigliabile.