CAVOLO

Brassica oleracea
Crocifere


CARATTERISTICHE SPECIFICHE
Particolarmente ricco di vitamina C, contiene, inoltre, ac. folico, vitamina A e vitamine del gruppo B; ricco in minerali rilevante è il contenuto in rame; è ricco di composti solforati.

NOTA INFORMATIVA SU PROPRIETÀ ED EFFETTI SULLA SALUTE
Antianemico, astringente, antiscorbuto, cicatrizzante, depurativo, diuretico, ipoglicemizzante, vermifugo. Il suo consumo è raccomandabile come coadiuvante in moltissimi stati patologici e debilitativi, dalle anemie, all'alcolismo, alle ulcere peptiche.

NOTE VARIE
Il cavolo puó essere utilizzato anche crudo, grattugiato o sotto forma di succo, è in questa maniera anzi che l'organismo puó utilizzarne appieno i principi nutrizionali.


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